Bacon vegetable

培根菠菜盤

研究所入學考甫結束的一晚，在茉莉二手書台大店購入三宅郁美所著《オーブンまかせの天板おかず》一書。全書介紹如何用「天板」(即家用黑色小烤盤)做出各種別緻的料理，十分令人驚豔的一本食譜。自己在社團常常說，煮飯食烹飪方式要多樣，瓦斯爐、電鍋、微波爐、烤箱、涼拌冷盤要同時並用，才有辦法在同一時間上菜。這本食譜無疑可以增加我們對烤箱料理的掌握。

這次試做的是該書31頁介紹的培根菠菜盤，是半烤半蒸的一道料理。本日所作與三宅先生的食譜有以下的不同：

1. 她使用煙燻培根；我使用新鮮豬培根

2. 她用紅黃兩色小番茄對半切；我用牛番茄切片

3. 她用胡椒與鹽調味；我還加入了新鮮百里香與迷跌香

4. 她在烤盤四周共打四個蛋；我在烤盤中間只用一個蛋黃

做法：

1. 天板抹奶油

2. 菠菜切段後鋪上去

3. 擺上培根、牛番茄片、蛋黃

4. 調味，加入胡椒、鹽、各式香料

5. 切小塊奶油灑於其上

6. 放入200度烤箱烤10~15分鐘

配色得宜，吃起來非常清爽！若爐子不夠時非常適合用烤箱快速湊出一道菜！